Laïcité et alimentation

Depuis de longues années, la Ligue de l’enseignement travaille sur la relation entre alimentation et laïcité. Nous avons synthétisé nos travaux dans un guide « Laïcité et restauration collective des enfants et des jeunes ». Il est consulté aussi bien par des mouvements d’éducation populaire que par des collectivités locales. Les dimensions laïque et sociale y sont imbriquées. De manière générale, on observe que des menus diversifiés sont proposés. Chacune et chacune peut ainsi se restaurer sans justifier de ses choix.

Bien que l’Observatoire de la Laïcité et l’Association des Maires de France soutiennent les mêmes positions et ont publié des textes en ce sens, de nombreuses confusions traversent encore le débat public. L’attention croissante envers les souffrances des animaux vient justement se greffer sur les pratiques ordinaires. L’absence d’information et les abus de la dérogation religieuse à l’obligation d’étourdissement lors de l’abattage sont aujourd’hui patents.

Programme

• Présentation du thème, Jean-Paul Delahaye
• Présentation de l’OABA, Jean-Pierre Kieffer, président
• Les tabous alimentaires religieux, Charles Conte
• La restauration collective dans un mouvement d’éducation populaire laïque, Léna Urien
• L’abattage et la dérogation religieuse en France et en Europe, Jean-Pierre Kieffer

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